| 000 -CABECERA |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
01070nam a2200217 a 4500 |
| 003 - IDENTIFICADOR DE NÚMERO DE CONTROL |
|---|
| Campo de control |
OSt |
| 005 - FECHA Y HORA DE LA ÚLTIMA TRANSACCIÓN |
|---|
| Campo de control |
20211209155701.0 |
| 008 - CAMPO FIJO DE DESCRIPCIÓN FIJA--INFORMACIÓN GENERAL |
|---|
| Campo de control de longitud fija |
160721b20062012mx abaaf|||i| 001 | spa d |
| 020 ## - ISBN (INTERNATIONAL STANDARD BOOK NUMBER) |
|---|
| ISBN |
978-968-24-7370-8 |
| 040 ## - FUENTE DE CATALOGACIÓN |
|---|
| Idioma de catalogación |
spa |
| Agencia que realiza la transcripción |
Pa-ISAE |
| 082 ## - NÚMERO DE LA CLASIFICACIÓN DECIMAL DEWEY |
|---|
| Número de Clasificación |
647.94 T635a |
| 100 ## - ENCABEZAMIENTO PRINCIPAL--NOMBRE PERSONAL |
|---|
| Nombre de persona |
Torre, Francisco de la |
| 9 (RLIN) |
772 |
| 245 ## - MENCIÓN DE TÍTULO |
|---|
| Título |
Administración hotelera 2 : |
| Parte restante del título |
Alimentos y bebidas / |
| Mención de responsabilidad, etc. |
Francisco de la Torre |
| 260 ## - PUBLICACIÓN, DISTRIBUCIÓN, ETC (PIE DE IMPRENTA) |
|---|
| Lugar de publicación, distribución, etc. |
México : |
| Nombre del editor, distribuidor, etc. |
Trillas, |
| Fecha de publicación, distribución, etc. |
2006 |
| 300 ## - DESCRIPCIÓN FÍSICA |
|---|
| Extensión |
181 p. : |
| Otros detalles físicos |
il. ; |
| Dimensiones |
24 cm. |
| 440 ## - MENCION DE SERIE/ENCABEZAMIENTO SECUNDARIO -- TÍTULO |
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| Título |
Trillas Turismo |
| 9 (RLIN) |
1853 |
| 505 ## - NOTA DE CONTENIDO FORMATEADA |
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| Nota de contenido con formato preestablecido |
El servicio de alimentos y bebidas como renglón importante de la hotelería. -- La cocina. -- Planeación del menú. -- El personal al servicio de alimentos. --El servicio en el comedor. -- El servicio en el cuarto. -- El servicio en los centro nocturnos. -- Los alimentos. -- El servicio en el bar. -- Las bebidas. -- El departamento de compras y el almacén. -- Control de costos y contabilidad. -- Organización de un banquete. |
| 654 ## - ENCABEZAMIENTO SECUNDARIO--TÉRMINO DE MATERIA FACETADO |
|---|
| Término temático principal |
Hoteles, mesones, etc. |
| Subdivisión general |
Administración |
| 654 ## - ENCABEZAMIENTO SECUNDARIO--TÉRMINO DE MATERIA FACETADO |
|---|
| Término temático principal |
Turismo |
| Subdivisión general |
Administración |
| 942 ## - ELEMENTOS KOHA |
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| Fuente de clasificación o esquema de ordenación en estanterías |
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| Koha tipo de item |
Libros |
