Control de costos : de alimentos y bebidas, II / Alfredo Youshimatz Nava.
Por: Youshimatz Nava, Alfredo [Autor]
Tipo de material: 
TextoSeries Trillas TurismoEditor: México, D. F. : Trillas, 2006, Reimpresión 2013Descripción: 168 p. : il. ; 24 cmISBN: 9682475023; 9789682475023Tema(s): Control de costos -- Costos | Servicio de alimentos y bebidasClasificación CDD: 647.95 Y88a
Contenidos:
Unidad 1. Reportes de costos diarios de alimentos y bebidas. -- Unidad 2. Costos potenciales de alimentos. -- Unidad 3. Controles para la producción. -- Unidad 4. Sistemas para la toma de inventarios. -- Unidad 5. Reporte de costos mensuales de alimentos y bebidas. .. Unidad 6. Importancia de los sistemas computarizados en los alimentos
| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Sede Central, Panamá Fondo general | Fondo General | 647.95 Y88 (Navegar estantería) | 1 | Disponible | 93166 |
Incluye índice.
Unidad 1. Reportes de costos diarios de alimentos y bebidas. -- Unidad 2. Costos potenciales de alimentos. -- Unidad 3. Controles para la producción. -- Unidad 4. Sistemas para la toma de inventarios. -- Unidad 5. Reporte de costos mensuales de alimentos y bebidas. .. Unidad 6. Importancia de los sistemas computarizados en los alimentos
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